대전 유성구 봉명동 수비드 통닭 맛집 - 인근주민

오늘 야식은 여자친구와 대전 유성구 봉명동에 있는 수비드 통닭 맛집 '인근주민'에서 말로만 듣던 수비드 통닭을 먹어보았습니다.ㅎㅎ

#수비드 조리법이란?

전 무슨 콩글리쉬인줄 알았는데, 알고보니 수비드(sous vide) 프랑스어라고 하네요.

한글로는 '진공 저온'이라는 뜻으로, 진공 포장을 한 후 일반적인 조리 온도보다 낮은 온도에서 오랜 시간 조리해서

영양소와 수분, 향 등을 보존하는 조리법이라고 하네요.

치킨 메뉴가 상당히 다양하던데, 폭탄 통닭을 먹을까, 퐁듀통닭을 먹을까 고민하다가, 퐁듀통닭을 먹었습니다.

사진을 다 찍긴 찍었는데, 간략하게 치킨 메뉴만 텍스트로 정리해드리면,

폭탄 통닭: 27,000원

퐁듀통닭&파스타: 24,000원

이태리통닭&파스타: 23,000원

매운카레통닭&파스타: 23,000원

얼큰통닭&파스타: 24,000원

파마늘통닭: 18,000원

레드불통닭: 18,000원

이외에 피자랑 스테이크 메뉴가 있습니다...ㅋㅋ

비주얼이 상당히 화려합니다. 조리된 통닭+크림파스타를 같이 먹는다고 생각하시면 될 것 같습니다.

직원분이 친히 통닭 해체를 해주십니다.ㅋㅋㅋ

해체된 후의 모습..ㅋㅋ 아,, 진짜 요새 맨날 이렇게 먹어대서 큰일났습니다..ㅋㅋ

음, 일단 수비드 조리법으로 조리를 해서,, 닭이 더 다른지는 잘 모르겠습니다.ㅋㅋㅋ

일단 살이 부드러운? 것 같기도 하고, 아닌 것 같기도 하고,ㅋㅋ

뭐 일단 맛있습니다!

24000원으로, 뭐 치킨 한마리치고 싼 편은 아니지만, 파스타 양도 푸짐해서 둘이 다 먹지를 못했습니다.ㅋㅋ

제 생각에는, 술 안주로도 괜찮지만, 저녁 메뉴로도 아주 괜찮을 것 같습니다.

다음에 왔을때는 얼큰통닭과 소주한잔 하고 싶네요~!

맥주랑 같이 먹었으면 좋을련만 운전 때문에 술 한잔하지 못한게 참 아쉬웠습니다.ㅋㅋ